Красная икра содержит легкоусвояемые белки, витамины, микроэлементы и полиненасыщенные жирные кислоты, которые полезны для здоровья человека. Периодическое потребление красной икры является профилактикой серьезных заболеваний, улучшает функции мозга и зрение, укрепляет костную систему, восполняет недостаток гемоглобина в крови, профилактирует онкологию, повышает иммунитет, регулирует деятельность почек, улучшает кровообращение и имеет афродизиакальные свойства.